O Carnaval está chegando e, para garantir a diversão em todos os dias de folia, é fundamental se manter não apenas hidratado, mas também bem alimentado, não é mesmo? E trouxemos receitas refrescantes, saudáveis e práticas para você não ter problemas durante o feriado!
Optar por refeições leves, práticas e refrescantes, com frutas, vegetais e frios é o ideal para curtir a festa com saúde e disposição, mas sem abrir mão do sabor.
3 receitas refrescantes e saudáveis para o Carnaval
Bauru com presunto e cream cheese
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15min
Ingredientes
- 2 fatias de presunto sem capa de gordura
- 1 pão francês integral
- 1 colher (sopa) de cream cheese light
- 1 picles picado em cubos pequenos
- ½ tomate picado em cubos pequenos
- 1 fatia de queijo prato
- 2 folhas de alface crespa
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- Orégano seco a gosto
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Modo de preparo
- Corte o pão ao meio e espalhe o cream cheese, por cima, distribua os cubos de picles e os de tomate.
- Sobreponha com a fatia de queijo e com as fatias de presunto, depois leve o sanduíche “aberto” ao forno a 220°C, por 5 minutos, dessa forma o queijo irá derreter e e o sanduíche esquentar. Retire do forno.
- Sobre os frios, disponha as folhas de alface, regue com azeite e salpique orégano.
- Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva.
Receita de bolo de maçã sem açúcar
Salada colorida de peito de frango em tiras
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20min
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Ingredientes
- 100g de peito de frango em fatias e depois cortados em tiras
- 60g de brócolis cozidos
- 60g de tomates-cerejas confitados
- 30g de croutons
- 40g de edamame cozido
- 60g de cenoura cortada em tirinhas e cozidas
- 30g de castanhas de caju
- Sal a gosto
- 1⁄2 unidade de limão (apenas o suco)
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Em um prato, coloque o brócolis, o tomate, o crouton, o edamame, a cenoura, a castanha e o peito de frango em tiras. Aqui preferimos colocar os ingredientes sem misturar, para que isso seja feito no momento do consumo. Tempere com sal, limão e azeite a gosto.
- Dicas: Essa salada é muito versátil e os ingredientes dela podem ser substituídos sem alterar significativamente o resultado final. Ela também pode ser servida com molho de iogurte e mostarda à l’ancienne (com grãos).
Taça de manga com limão
Rendimento: 8 taças
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Tempo de preparo: 1 hora de preparo + 1 hora de refrigeração + 15 minutos de finalização
Ingredientes
Creme de confeiteiro
- 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
- 3 gemas de ovo (90g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal em temperatura ambiente (20g)
Manga em calda
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- 1 xícara (chá) de água (240ml)
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
- 2 mangas maduras, mas ainda firmes, sem casca e sem caroço, em cubos (370g)
- Suco e raspas de 1 limão Tahiti (50ml) (15g)
Biscoito tuile
- 2 claras de ovo (60g)
- 3 ½ colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (30g)
- 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal (20g)
Finalização:
– Raspas de limão para decorar
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Modo de preparo
Creme de confeiteiro:
- Em uma panela média, leve o leite e metade do açúcar refinado ao fogo até ferver e desligue o fogo.
- Coloque as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho em uma tigela e bata bem com um batedor de arame até que a mistura fique esbranquiçada. Coloque o leite fervido, ainda quente, nessa mistura, aos poucos, mexendo sempre.
- Coloque a mistura de leite e gemas na panela e volte ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar, na consistência de um mingau espesso. Desligue o fogo e passe o creme de confeiteiro por uma peneira, para retirar possíveis grumos.
- Armazene o creme em um pote e coloque o filme plástico tocando no creme, para que não se forme a película, e leve à geladeira.
Manga em calda:
- Em uma panela pequena, leve a água e o açúcar ao fogo médio para ferver, apenas até que o açúcar esteja dissolvido. Desligue o fogo.
- Acrescente a manga em cubos, o suco de limão e as raspas de limão, e mexa bem. Coloque a manga e a calda em um pote e leve à geladeira.
Biscoito tuile:
- Misture todos os ingredientes com um batedor de metal, para obter uma massa mole, bem homogênea.
- Com duas colheres pequenas, de café, pingue pequenas porções da massa em uma assadeira untada, e espalhe para formar um disco. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos tuile estejam dourados. Reserve.
Finalização:
- Monte as sobremesas individualmente em taças, alternando uma camada de biscoito tuile esfarelado no fundo da taça, cubos de manga sem a calda e creme de confeiteiro. Finalize com cubos de manga e um disco de biscoito tuile, coloque as raspas de limão e sirva em seguida.
Fontes: Receitas Sadia, Perdigão e Qualy
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source https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/feriado-leve-e-animado-3-receitas-refrescantes-e-saudaveis-para-o-carnaval/
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