Versátil e muito saborosa, a beterraba é uma grande aliada da saúde nos mais diversos aspectos.
Apesar de não ser uma novidade entre os cientistas, muitas pessoas nem imaginam que esse tubérculo é tão poderoso, podendo influenciar de forma positiva fatores importantes como pressão arterial, índice glicêmico, performance esportiva e até mesmo a função sexual, por exemplo.
São diversas receitas que podemos incluir a beterraba como ingrediente principal, uma delas é o colorido nutritivo e cheio de sabor Toast de Beterraba. Essa dica é uma opção versátil e saudável para comer no lanche ou fazer a vez dos petiscos na happy hour.
Receita de lanche saudável: veja como fazer Toast de Beterraba
A receita foi desenvolvida pelo time de nutricionistas da Herbalife e combina a cremosidade da pasta de beterraba com o avocado e suplemento de proteína em pó. O resultado é um snack rico em proteínas e fibras, perfeito para quem busca uma refeição prática e deliciosa.
Ingredientes
- 1 beterraba média
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 ramos de tomilho fresco
- 250 g de grão de bico cozido
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 30 ml de suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de suplemento de proteína em pó.
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 avocado
- 4 fatias de pão multigrãos
- Brotos de beterraba para decorar
Modo de preparo
- Corte a beterraba em cubos pequenos e disponha-os em uma assadeira junto com os dentes de alho e os ramos de tomilho. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a beterraba esteja bem macia.
- Após assar, transfira a beterraba e os dentes de alho para um processador de alimentos. Adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão e o Protein Powder. Bata até obter uma pasta lisa e homogênea. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e reserve.
- Corte o avocado em cubos pequenos. Em seguida, espalhe uma camada generosa da pasta de beterraba sobre cada fatia de pão multigrãos. Distribua os cubos de avocado por cima e finalize com os brotos de beterraba. Se desejar, tempere com mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e sirva em seguida.
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Rendimento: 4 porções (aproximadamente 150 g cada)
Informações nutricionais por porção:
- Calorias: 323 Kcal
- Carboidratos: 27,8g
- Proteínas: 13,63g
- Fibras: 9,7g
Beterraba: 9 razões para incluir este superalimento na sua dieta
1Contribui com o desempenho nas atividades físicas
Segundo a nutricionista, comer beterraba proporciona a melhora da função das fibras musculares tipo II, além da redução no consumo de energia pelo músculo na produção de força e a melhora o fluxo sanguíneo para os músculos, colaborando com uma melhor performance esportiva.
Além disso, de acordo com um estudo feito pela faculdade de medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul “a suplementação com suco de beterraba no exercício físico demonstra benefícios, tais como o aumento de potência e do tempo para alcançar a exaustão, e a redução do tempo de realização dos protocolos e do consumo de oxigênio”.
“Indica-se o consumo do suco de beterraba, coado duas a três horas antes do exercício físico. Sempre que possível, inclua também um pouco de suco de limão”, orienta a nutricionista Andrieli Botton.
2Pode ajudar pessoas com hipertensão
A pesquisa citada acima também concluiu que a redução do consumo de oxigênio, juntamente com a redução dos valores da pressão arterial sanguínea, pode beneficiar não apenas indivíduos saudáveis, mas também aqueles com doenças crônicas, como é o caso da hipertensão.
É fonte de vitaminas e fitoquímicos
Citando novamente o suco de beterraba, ele é uma ótima fonte de vitaminas e fitoquímicos, ajudam na prevenção e no tratamento de várias doenças e também fazem bem para a saúde da pele.
Além disso, apesar de a beterraba em si praticamente não ter vitamina A, suas folhas são riquíssimas nesse nutriente que faz bem para a saúde dos olhos.
4Aumenta a libido
“A beterraba é fonte de nitrato, um potente precursor de óxido nítrico, que possui ação vasodilatadora – e favorece principalmente a ereção –, melhorando o fluxo sanguíneo no corpo e contribuindo com maior oferta de oxigênio a todas as células”, explica a nutricionista.
Aqui, as recomendações de consumo são as mesmas para quem quer melhorar o rendimento nas atividades físicas: tomar o suco de beterraba, coado duas a três horas antes da relação sexual.
E vale lembrar que é normal que a urina e as fezes sofram alteração na coloração.
5Reduz a pressão arterial e a frequência cardíaca
Também devido a sua ação vasodilatadora, a beterraba proporciona uma redução da pressão arterial e da frequência cardíaca, além de melhorar e prevenir a aterosclerose – doença provocada pelo acúmulo de colesterol ruim em placas ou ao longo das artérias.
6Faz bem para o fígado
Como aponta Andrieli, a beterraba pode beneficiar a saúde do fígado, uma vez que ela ajuda a limpar e purificar o sangue, contribuindo para a produção de nutrientes no organismo e para o bom funcionamento do órgão.
7Melhora função cognitiva
De acordo com um estudo internacional publicado em 2015, os nitratos presentes na beterraba podem ajudar a melhorar a função mental e cognitiva, pois eles promovem a dilatação dos vasos sanguíneos, o que aumenta o fluxo de sangue para o cérebro.
Além disso, o iodo também é conhecido por ser uma substância que melhora os processos da memória humana.
8Tem ação antioxidante
Além de evitar o envelhecimento precoce das células do corpo, a ação antioxidante oferecida pelas substâncias presentes na beterraba também inibe a formação de mais radicais livres e repara as lesões, eliminando células danificadas e reconstituindo membranas celulares danificadas pela peroxidação lipídica.
Ou seja, em resumo esse benefício é importante para ajudar na redução dos compostos que não fazem bem para o organismo.
9Ajuda a reduzir a glicemia
Apesar de conter açúcar em sua composição, a beterraba não é vilã das pessoas com diabetes, pelo contrário.
Andrieli explica que a oferta de nitrato presente na beterraba favorece a produção de oxido nítrico, necessário para evitar a resistência à insulina no organismo.
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source https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/receita-de-lanche-saudavel-veja-como-fazer-toast-de-beterraba/
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