O amendoim é um alimento que desperta dúvidas e polêmicas, principalmente para quem treina ou busca por uma alimentação mais saudável. Apesar de ter ganhado espaço em assuntos que envolvem saudabilidade e rotina ativa, ainda há dúvidas relacionadas ao consumo, calorias e gorduras presentes nele.
E no último 13 de setembro foi celebrado o Dia do Amendoim. Pensando nisso, Bruna Pavão, nutricionista parceira da Santa Helena Alimentos, esclarece alguns dos principais mitos e verdades relacionados ao alimento e explica como ele pode ser incorporado a uma alimentação equilibrada, principalmente de quem pratica atividades físicas.
Mitos e verdades sobre o amendoim na rotina de quem treina
Amendoim é muito calórico e, por isso, deve ser evitado: MITO
O amendoim possui alta densidade energética, o que significa que concentra energia em pequenas porções. Isso, porém, não significa que precise ser excluído da alimentação.
O alimento possui proteínas vegetais, fibras, gorduras predominantemente insaturadas, vitaminas e minerais e pode integrar uma dieta equilibrada quando consumido em quantidades adequadas às necessidades individuais.
“Mais importante do que avaliar um alimento apenas pela quantidade de calorias é observar sua composição e o contexto em que ele está inserido. O amendoim possui diferentes nutrientes e pode ser utilizado em lanches ou combinado a outros alimentos. A quantidade e a frequência de consumo devem considerar as necessidades e os objetivos de cada pessoa”, explica a nutricionista parceiro da Santa Helena Alimentos.
Toda gordura presente no amendoim faz mal à saúde: MITO
Embora a gordura represente uma parcela importante da composição do amendoim, predominam no alimento as gorduras insaturadas.
Por isso, a presença de gordura, isoladamente, não deve ser utilizada como critério para classificá-lo como uma escolha inadequada.
“Existe uma tendência de associar alimentos com maior teor de gordura a algo necessariamente negativo, mas é importante considerar qual é o tipo de gordura presente e a alimentação como um todo. No amendoim, predominam as gorduras insaturadas, e ele pode fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada”, afirma Pavão.
Amendoim possui proteína vegetal: VERDADE
O amendoim possui proteínas de origem vegetal em sua composição. A quantidade varia de acordo com a porção e com o produto consumido, por isso a leitura da tabela nutricional é importante para entender quanto está sendo ingerido.
Para quem pratica atividade física, por exemplo, o alimento pode aparecer em diferentes combinações ao longo do dia, associado a frutas, iogurtes, aveia, pães e outros alimentos, de acordo com o objetivo e a rotina individual.
Quem busca controlar o peso precisa cortar o amendoim: MITO
O controle do peso não depende da exclusão isolada de um alimento. O resultado está relacionado ao conjunto da alimentação, às quantidades consumidas, à rotina e às necessidades individuais.
Além disso, por ser versátil e permitir diferentes formas de consumo, o amendoim pode aparecer em pequenas porções em lanches e refeições, desde que inserido de maneira adequada no planejamento alimentar.
“Não existem alimentos que, isoladamente, determinem o ganho ou a perda de peso. É preciso olhar para o padrão alimentar como um todo. O amendoim pode ser incluído mesmo em estratégias de controle de peso, desde que a porção esteja adequada ao contexto e às necessidades daquela pessoa”, complementa a especialista.
Pasta de amendoim é sempre igual: MITO
Apesar de terem o amendoim como ingrediente principal, as pastas disponíveis no mercado podem apresentar diferenças importantes de composição. Algumas versões contêm apenas amendoim, enquanto outras podem incluir açúcar, óleos, sal ou outros ingredientes.
Por isso, a recomendação é observar a lista de ingredientes e a tabela nutricional antes da escolha. O mesmo cuidado vale para outros produtos à base de amendoim, já que formulações e porções podem variar.
O amendoim pode ser consumido em diferentes momentos do dia: VERDADE
In natura, torrado, em pasta ou como ingrediente de preparações doces e salgadas, o amendoim permite diferentes formas de inclusão na rotina. Pode acompanhar frutas, iogurtes e pães, entrar em vitaminas e receitas ou ser consumido como parte de um lanche.
“A versatilidade é uma característica interessante porque permite adaptar o alimento a diferentes hábitos e momentos do dia. Mais do que buscar uma única forma considerada ideal de consumo, vale entender como o amendoim pode ser combinado com outros alimentos dentro de uma rotina equilibrada e que faça sentido para cada pessoa”, finaliza Bruna.
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source https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/mitos-verdades-amendoim-rotina/
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